Grünkohlessen im Dezember „Am Rübenkeller“

Liebe Gäste und Freunde des Restaurants “Am Rübenkeller”,

zunächst einmal möchten wir uns für den netten Abend mit Euch herzlich bedanken.
Gottseidank hat sich meine Befürchtung, dass der Grillabend total floppen könnte, dann letztlich doch nicht bestätigt.

Der Tag begann für mich aber äußerst problematisch.
Die für eine Durchgarung der Sau benötigte gleichmäßige Hitze wurde immer wieder sprichwörtlich „vom Winde verweht“.
Trotz versuchter Abschirmung mit diversen Materialien kam es immer wieder zu Verwirbelungen, sodass der für 18:00 Uhr geplante Abschluss der Grillzeit so nicht funktionierten konnte.
Das hat mich dann doch schon in eine leichte Panik versetzt.
Aber die messerscharfe, ostfriesische Intelligenz hat die Situation dann schnell erfasst und analysiert.
Die Lösung war der Backofen, der sich im Gewölbe befindet.
Der wurde dann von mir angefeuert und nach 3 Stunden auf eine Temperatur von 300° hochgejagt. Nachdem dann die Sau nach sechseinhalbstündiger Grillzeit, wie befürchtet, immer noch nicht die Kerntemperatur von 85° erreicht hatte, wurde die Sau dann doch endlich zerlegt.
Alle Partien, die noch nicht völlig durchgegart waren, wurden auf ein Blech gelegt und in die Backofenhölle befördert.
Nach wenigen Minuten war das Fleisch dann nahezu perfekt. 
Dafür, dass es dadurch zu einer Verzögerung gekommen ist, bitte ich um Nachsicht.

Gleichzeitig möchte wir Euch mitteilen, dass wir auf vielfachem Wunsch am 07.12. wieder ein Grünkohlessen anbieten werden.
Wie bisher nach einem uralten ostfriesischen Rezept. Mit Bauchfleisch, geräucherter Mettwurst und Salzkartoffeln.
Wir bieten dieses deftige und schmackhafte Gericht als Buffet an.

Preis pro Person 15,50€ 

Für eine rechtzeitige Reservierung wären wir Euch dankbar.
Da für die Zubereitung dieses Gerichtes der Wind eine nebensächliche Rolle spielt, könnt ihr vermutlich pünktlich um 18:30 Uhr mit der Erstürmung des Buffets beginnen.

Wir freuen uns auf Euch
Horst & Angelina

Abschluss Der Grillsaison 2019

Liebe Gäste und Freunde des Restaurants “Am Rübenkeller”,

am Samstag den 02.11. ist es endlich wieder soweit.
Wir laden ein zu einem zünftigen Abschluss der diesjährigen Grillsaison.
Protagonist des Abends wird entweder eine Wildsau, oder aber ein fettes Schwein aus der Region sein.
Keine Wutz aus der Massentierhaltung.
Drei Tage mariniert und anschließend 8-10 Stunden am Spieß gegrillt, erwartet Euch ein saftiger Gaumenschmaus.
Specksauerkraut und Bratkartoffeln als Beilagen runden unser Buffet ab.
Eine Mindestteilnehmerzahl von 30 Personen ist erforderlich, wir sind aber sicher, dass wir diese Zahl erreichen werden.

Preis pro Person 26,00 €

Wir starten um 18:30 Uhr und bitten um rechtzeitige Reservierungen.

Wir freuen uns auf Euch
Horst & Angelina

Fischbuffet Am Rübenkeller

Liebe Gäste und Freunde des Restaurants “Am Rübenkeller”,

am 27.07. möchten wir Euch mit einem Fischbuffet aus edlen Fischen verwöhnen.
Folgende Leckereien erwarten Euch:
Salat der Saison mit hausgeräuchertem Lachs.
An unserem Buffet habt ihr die Auswahl zwischen auf der Haut gebratene Lachsfilets, in Butter gebackene Seezungen und gebratene Schollenfilets.
Hausgeräucherte Fischspezialitäten und unsere beliebten Räuchermatjes runden unser Angebot ab. Lasst Euch überraschen!
Als Beilagen bieten wir Salzkartoffeln und überbackene Brokkoli.
Verschiedene Soßen stehen ebenfalls bereit.

Preis pro Person: 29,50 €

Wir bitten wieder um rechtzeitige Reservierungen und freuen uns auf Euren Besuch.
Start ist um 18:30.

Es freuen sich
Horst & Angelina

Italienischer Abend in der „Alten Krähe“

Liebe Gäste und Freunde des Restaurants “Am Rübenkeller”,

diesmal haben wir etwas anderes geplant. In Kooperation mit dem Restaurant „Alte Krähe“ in Krälingen steht Angelina am 28.06.2019 mit in der Küche, um Euch einen Italienischen Abend mit 9-Gänge-Antipasti anzubieten. Währenddessen werdet ihr mit Live-Musik beschallt.

  1. Ciabatta con crema all’aglio e pesto di pomodori secchi. (Ciabatta, Aioli-Dip + Tomaten-Dip)
  2. Salumi misti con melone. (Melone mit versch. hausgeräucherten Schinken/Salami).
  3. Scampi alle erbe e aglio (Scampis in Kräuter-Knoblauchsauce).
  4. Frittata di spinaci e gamberetti di fiume con verdure al forno. (Frittata mit Spinat und Flußkrebse + Paprika Gratin.)
  5. Insalata mista, champignon ripieno e spiedini di pomodoro e mozzarella.  (Salatteller mit gefülltem Champignon, Mozzarella- Tomaten Spieße.)
  6. Rotolino di melanzana in salsa di pomodoro e basilico. (Auberginen mit Tomatensoße)
  7. Gnocchi in salsa al gorgonzola. (Gnocchi mit Gorgonzolasoße.)
  8. Medaglione di filetto di maiale in salsa al pepe verde con mele al Calvados (Medallions mit grüner Pfeffersoße und Äpfel mit Calvados)
  9. Tiramisu` con cantuccini (Tiramisu mit Cantuccini)

Preis pro Person: 39,00 €

Ab 18:30 geht es los.
Die Adresse lautet: Ahrstraße 21, 53505 Krälingen
Reservierungen über die Nummer 02643 – 957 967 8 sind erwünscht.
Weitere Infos gibt es unter facebook oder alte-kraehe.de.

Wir würden uns freuen, wenn ihr dabei seid
Horst & Angelina

Motto des Abends: „Mare e monte“

Liebe Gäste und Freunde des Restaurants “Am Rübenkeller”,

wir haben uns dazu entschlossen, am 30.03. für Euch einen Antipastiabend anzubieten.
Das heißt, es gibt diverse warme und kalte Köstlichkeiten bis zum Abwinken.
Vegetarische Leckereien, Fisch- und Fleischspezialitäten warten auf Euch.

Preis pro Person: 35,00 €

Wenn Ihr dabei sein wollt, bitte wie immer rechtzeitig reservieren.
Wir starten um 18:30 Uhr.

Wir freuen uns auf Euch
Horst & Angelina

Nach Langer Pause …

Liebe Gäste und Freunde des Restaurants “Am Rübenkeller”,

nach längerer Pause ist es nun endlich wieder soweit.
Wir beabsichtigen am Samstag, den 09.02., unser Restaurant für Euch zu öffnen:
Zwei Gerichte stehen zur Auswahl:

    1. Wildgulasch aus der Hirsch- und Wildschweinkeule mit Steinpilzen, Preiselbeeren und Butterspätzle.
      Preis pro Person: 19,80 €
    2. Hausgeräuchertes Lachsforellenfilet (ca. 250 gr.) mit Salzkartoffeln, Brokkoli und Salat
      Preis pro Person: 22,50 €

Wie immer bitten wir um rechtzeitige Reservierungen mit Essenswunsch- und Zeitangabe.
Wir öffnen um 18:30 Uhr.

Gleichzeitig möchten wir auf unser traditionelles Fischessen am Aschermittwoch hinweisen.
Auch hierfür nehmen wir schon gerne Reservierungen entgegen.

Wir freuen uns auf Euch
Horst & Angelina

Gegrilltes Hausschwein vom Grill

Liebe Gäste und Freunde des Restaurants “Am Rübenkeller”,

Am 08.09.2018 grillen wir für Euch ein fettes und saftiges Spanferkel am Spieß.
Dazu bieten wir hausgemachten Kraut,- und Kartoffelsalat.
Das alles gibt es vom Buffet.
Wenn ihr Lust und Appetit darauf habt, könnt ihr Euch für 22.50€ rundum satt essen.
Lasst aber auch noch ein bisschen Platz für das eine oder andere kühle Getränk.

Wir öffnen um 18:30 Uhr und bitten um rechtzeitige Reservierungen.

Wir freuen uns auf Euch
Horst & Angelina

Aschermittwoch Fischessen

Liebe Gäste und Freunde des Restaurants “Am Rübenkeller”,

am Aschermittwoch, den 14.02.2018, laden wir ein zu einem reichhaltigen Fischbuffet.
Leckeres aus Süß- und Seewasser, geräuchert, gebraten und in Butter gedünstet, erwartet Euch.
Kartoffeln, Gemüse, Salat und verschiedene Soßen stehen ebenfalls für Euch bereit.

Preis pro Person: 24,50 €

Wir bitten um rechtzeitige Reservierungen.
Startzeit ist um 18:30 Uhr.

Wir freuen uns auf Euch
Horst & Angelina

Grünkohlessen „Am Rübenkeller“ am 09.12.2017

Liebe Gäste und Freunde des Restaurants “Am Rübenkeller”,

nun hat der Winter wider Erwarten doch noch Einzug gehalten.
Ein guter Grund, ihn mit einem zünftigen Grünkohlessen zu begrüßen!
Denn Winterzeit ist Grünkohlzeit. Wir bereiten ihn nach ostfriesischer Art zu.
Das heißt, mit Bauchfleisch, Kasseler und natürlich mit original friesischer Pinkelwurst.

Preis pro Person: 14,50 €

Wenn Ihr dabei sein wollt, bitte schnellstmöglich reservieren, da damit ihr Euch einen der wenigen Tische sichert.
Wir starten wie immer um 18:00 Uhr.

Wir freuen uns auf Euch
Horst & Angelina

Wild- & Fischbuffet Am Rübenkeller

Liebe Freunde und Gäste unseres Restaurants,

am 09.09. öffnen wir unser Restaurant zu einem Wild- und Fischbuffet.
An Wild bieten wir Keulengulasch von der wilden Sau und vom Eifelhirsch.
Beim Fisch könnt Ihr Euch an gebratenen Schollenfilets, Seezungenfilets und an unseren beliebten Räuchermatjesfilets bedienen.
Alle angebotenen Fische sind absolut grätenfrei.
An Beilagen bieten wir Butterspätzle, Bratkartoffeln, Salzkartoffeln und Salat.

Preis pro Person: 24,80 €

Wir bitten um rechtzeitige Reservierungen.
Um 18:30 Uhr könnt Ihr das Buffet stürmen.

Wir freuen uns auf Euch
Horst & Angelina